Víno je už po staletí nedílnou součástí stolování a gurmánských zážitků. Ať už plánujete romantickou večeři, rodinnou oslavu nebo si jen chcete dopřát sklenku po náročném dni, je dobré vědět, jaký typ vína se hodí ke konkrétním pokrmům. V tomto článku si přiblížíme rozdíly mezi červeným, bílým a šumivým vínem – jak chutnají, jaké mají vlastnosti a jak je správně párovat s jídlem i delikatesami.

Červené víno: plnost a hloubka chutí

Charakteristika:
Červená vína se vyrábí z modrých hroznů, při jejichž fermentaci se zachovávají slupky, což vínu dodává barvu i třísloviny (taniny). Mezi nejznámější odrůdy patří Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir či Frankovka.

Chuťové vlastnosti:

- Plná a silná chuť

- Tóny tmavého ovoce (třešně, ostružiny)

- Někdy kořenité nebo dřevité tóny

K čemu se hodí:

- Červené maso (hovězí, zvěřina)

- Uzeniny, zralé sýry

- Naše tipy: Skvěle se hodí k našim italským salámům nebo vyzrálým sýrům z Francie

Valpolicella Superiore Montegradella DOC Sartori

Červené víno bohaté, plné chuti.

                     389 Kč

Merlot Veneto

Červené víno plné chuti, ideální volba pro milovníky červeného vína.

                     167 Kč

Bílé víno: svěžest a elegance

Charakteristika:
Bílá vína se vyrábí převážně z bílých hroznů a při fermentaci se slupky oddělují. Vína jsou lehčí, svěží a příjemně aromatická. Mezi oblíbené odrůdy patří Sauvignon Blanc, Chardonnay, Ryzlink rýnský či Pinot Grigio.

Chuťové vlastnosti:

- Lehčí, svěží až citrusová chuť

- Nižší obsah tříslovin

- Výrazná kyselinka

K čemu se hodí:

- Drůbeží maso, ryby, mořské plody

- Měkké sýry, lehké saláty

- Naše tipy: Vyzkoušejte s uzeným lososem, olivami nebo našimi jemnými kozími sýry

Chardonnay Villa Mura

Bílé víno s vyváženou chutí a příjemnou svěžestí.

                       177 Kč

Gavi di Gavi DOCG

Fantastické Gavi z vinařství Masseria dei Carmelitani.

                       450 Kč

Šumivé víno: elegance a oslava

Charakteristika:
Šumivá vína, jako je Prosecco, Cava nebo šampaňské, jsou známá svou perlivostí, která vzniká druhotným kvašením. Jsou ideální pro slavnostní příležitosti, ale i jako svěží aperitiv.

Chuťové vlastnosti:

- Perlivé, často lehké a ovocné

- Mohou být suchá i sladší

- Vysoká kyselinka osvěží patro

K čemu se hodí:

- Aperitiv, dezerty, lehké předkrmy

- Výborné k slaným delikatesám

- Naše tipy: Skvěle ladí s paštikami, nakládanými artyčoky nebo mandlovými sušenkami

Cartizze dry

Exkluzivní perlivé víno, jemně sladká chuť s tón květin, jablek a broskví.

                      788 Kč

Prosecco Marsuret frizzante

Příjemná, jemně perlivá chuť je svěží, harmonická a prostě okouzlující.

                     261 Kč

Jak poznat kvalitní olivový olej: Tipy pro výběr té nejlepší chuti

Olivový olej je základní ingrediencí středomořské kuchyně, která si získává stále větší oblibu i u nás. Na trhu však najdete širokou škálu olivových olejů různé kvality, a proto je důležité vědět, jak poznat ten pravý, kvalitní olivový olej, který nejen dokonale ochutí vaše jídlo, ale zároveň přinese i zdravotní benefity.

Co znamená extra panenský olivový olej?

Nejvyšší kvalitou se pyšní extra panenský olivový olej (extra virgin olive oil). Tento olej je lisovaný za studena a neobsahuje žádné chemické přísady ani zpracování, které by ovlivnilo jeho chuť a výživové hodnoty. Extra panenský olivový olej by měl mít nízkou kyselost (méně než 0,8 %) a čistou, výraznou chuť s příjemnou hořkostí a pikantností.

Jaké jsou znaky kvalitního olivového oleje?

1. Chuť a aroma
   Kvalitní olivový olej má svěží, ovocnou chuť s jemnou hořkostí a mírnou pálivostí, která značí přítomnost antioxidantů. Chuť by měla být příjemná a harmonická, bez známek zatuchlosti nebo zkaženosti.

2. Barva
   Barva oleje může být od jasně zelené po zlatavou, ale nezáleží na ní tolik jako na chuti a vůni. Barva není spolehlivým ukazatelem kvality.

3. Balení
   Kvalitní olivové oleje by měly být baleny ve tmavých lahvích, které chrání olej před světlem a oxidací. Průhledné lahve jsou méně vhodné, protože rychle degradují kvalitu oleje.

4. Původ a značení
   Důvěryhodný olivový olej pochází z uznávaných oblastí Itálie, Španělska nebo Řecka a měl by mít jasně uvedený původ a certifikace kvality, například PDO (Protected Designation of Origin).

5. Datum výroby a spotřeby
   Olivový olej je nejlepší konzumovat do 18-24 měsíců od výroby. Vždy proto kontrolujte datum na lahvi a vybírejte co nejčerstvější olej.

Proč si vybrat olivové oleje z Delistore.cz?

Na Delistore.cz nabízíme pečlivě vybrané extra panenské olivové oleje z Itálie a Španělska od tradičních výrobců, kteří dbají na kvalitu a autentickou chuť. Naše oleje jsou baleny v tmavých lahvích a mají jasné označení původu, takže máte jistotu, že si domů přinášíte jen to nejlepší.

Jak skladovat olivový olej?

Aby si olivový olej uchoval své kvality co nejdéle, skladujte ho na chladném a tmavém místě mimo přímé sluneční světlo a zdroje tepla. Po otevření lahve olej spotřebujte do několika měsíců, aby neztratil chuť ani zdraví prospěšné látky.